喷一下安阳的黑暗料理，重口味小吃——猪血汤

乌龟背小猪

喷一下安阳的黑暗料理，重口味小吃——猪血汤猪血汤是用猪的血凝固之后，做成的汤。猪血富含维生素，蛋白质，铁磷钙等营养元素，又有清热解毒排毒养颜的功效。国人有吃啥补啥的理念，认为多吃猪血不光能有助于排出体内垃圾，还有补血功能。

河南安阳的重口味小吃，就是用猪血做成的汤，两块钱一碗，出摊就围满了人，这家小摊环境很是简陋，就是一辆三轮车，属于流动摊贩，三轮车上有一个保温桶，里面放了煮好的猪血，老板是一位50多岁的大爷，客人点单之后，大爷从桶里捞出猪血，切成小块放入碗里，客人自行添加蒜泥或者辣椒油。

猪血本身在凝固过程中已经放了盐，不需要再加任何的盐和调味料，没有吃过的人看到这位猪血汤感觉有些重口味，但当地吃习惯了的叔叔伯伯们，几天不吃就想。
猪血汤是当地的特色小吃，有悠久的历史，以前市场制度不规范，在农村，很多人自己动手杀猪，猪血凝固后做成血汤，因而形成了喝猪血的习惯。

价格便宜味道好的重口味小吃猪血汤，很受欢迎，大爷的一大桶猪血一会功夫全部卖光，来晚了吃不到。有懂行的网友却说，这种猪血汤还是少吃为妙，并说明了原因，猪在宰杀的过程中，猪血混着猪身上排出的其他体液，一起流出，猪血不可避免会被污染，具体不仔细描述，你们应该能懂。另外一头猪身上的血液是有限的，而市场上的猪血量已经大大超过，说明有一部分猪血是假的，通过其他物质合成而成。

真正的猪血很嫩，几乎是一碰就碎，如果特别嫩还很有韧劲，肯定是假的，真猪血切开后，有很多的小孔，这是自然凝固形成的，而大爷卖的猪血切开后，切面很光滑，没有任何的孔，真假自己判断。还有真正的猪血吃起来有淡淡的腥味。

现在吃的猪血没有任何味道，只有嫩滑的口感，合成的猪血添加了化学添加剂，即便在合理范围内，多吃对身体健康也是有害无益。

转载于今日头条

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本来还打算去尝尝，结果最后的结论心里有嘀咕！

安阳扁舟

说的很有道理。