话说安阳酒店（上）

 

在安阳，东至光明路，西至华祥路，南至南外环，北至邺城大道，其间有很多大中小酒店（包含中小饭馆），据不完全统计，在这里有大中小酒店1680多家。上千家酒店，可我们能想吃饭时，想请人吃饭时，想聚会时，想宴请宾客时，脑海中立即能出现的有哪几家，我们能随时随地想到的是哪几家？我们想吃特色时去哪里？想吃快餐时去哪里？想吃火锅时去哪里？想吃大席时去哪里？想要面子时去哪里？想要实惠时去哪里？想要……时去哪里？可以说，这一千多家酒店能够满足我们各种各样的需求 ，但有时，我们在有某种需求的时候，却会想不起相应的酒店。所以，经常会有人发愁地说“该吃饭了，去那里吃啊？”到哪里吃饭仿佛成了那一刻最头疼的事情了。

安阳酒店可以分成三大类：酒楼式、快餐式、大众式。

酒楼式：

在酒楼式里可以分为高、中、低三个类型。

高档酒楼，一般装修大气、规模大、人员多，人们在这里吃饭，不求饭菜多么的美味、看重的是来这里消费是多么的体面，多么的尊严。这类酒楼也正能体现人们这种精神需求。金狮麟酒店无疑是这方面的代表。在东风路北段，与永安街交叉口处有一家，在文峰中路也有一家；金狮麟已经把店开到了其他城市，在北京也开了，而且北京的店生意也非常好，不亚于安阳店。据说金狮麟对服务员的要求是非常高的，长相、气质、言谈举止都是要求相当严格的；当然，凡进这里工作的年轻貌好的女孩子都会在转正之前接受店里的系统培训；成为正式员工后，也有“充电”的机会与要求，同时随着个人的努力，还会得到相应的晋升；服务员的工资永远比同行高出20%左右。据说这里服务员的培训手册也被一些同行所用或参考。但也有人认为服务员在给客人劝酒时，助酒兴时，有些教条，有些罗嗦。不管怎样，金狮麟还是成功了，它成功地走出了安阳，而且在外地发展得也很好。它的成功更多的是服务的成功，是人的成功，是“软件”做到位的结果。

六福烧鹅仔，很气派。位于解放路中段路南；对外宣传平价海鲜、广东粤菜。那迎宾都会给顾客一种气派的感觉，因为那里的迎宾不只是漂亮，而且个个身材较高，穿的衣服也与其他酒店不同，安阳多数酒店的迎宾穿的都是深蓝色职业装，而六福的迎宾穿的却是华丽的喜庆服，单这一个小细节就足以起到与众不同的功效。一楼大厅宽广，楼层阶梯也较一般酒楼要宽一些大一些。身在其中，会处处感受到气派的感觉来。因此，这里政务、商务用酒都很适合。

接下来，说说另一类酒楼，这类酒楼是一条龙服务，含有洗浴休闲的。在安阳，这一类酒楼的代表，可以用“东新、西聚、南丰、北隆”来概括。东边是新天地商务酒店，该店名字就界定了自己主做的市场，针对商务人士。刚开始，有人认为来这里消费的多是有钱人，甚至是暴发户，不好听点说，是其中有些人虽有钱，但素质不高。从几年的发展来看，新天地经营得还可以。在安阳东边还是响当当的。该店老板还进军了卖酒业，代理了宋河盛世系列酒，并开了一家直控店。在其院内，楼内，到处可见宋河酒的广告宣传。不过，宋河盛世酒定位都在200元/瓶以上，目前宋河品牌力还有待提高。这里也销售其他酒水，尽管宋河是自己代理的，但其他酒在这里也有不错的销量，象洋河蓝色经典、汾酒在这里表现得都不错。

西边呢，是聚水源大酒店，也是有个大的院子，这里的广告就不是单一品牌了，聚水源没有象新天地一样进军卖酒业。该店在梅东路南段，在铁西区域也算是此类酒楼第一家了。规模大，档次高，能显出豪华和富贵之气。饭菜、酒水、洗浴、休闲任由君选。

南边呢，丰乐园大酒店，该店的温泉游泳一定有很多人知道。这家店2010年大规模装修了，装修之后的丰乐园更加豪华气派，听说来安阳旅游、来安阳见客户的人士选择在这里住宿的比较多。不过装修之后的价格比装修之前贵了不少。但装修提升了档次，价格提升也是水到渠成。

北边呢，在安漳大道，店名叫世纪隆福（菜根香），该店原来在人民大道，原来叫隆福居。严格的说，它不是一条龙式的酒楼，不过它与世纪庄园在一起，世纪庄园是安阳成名的洗浴中心，他们两家合起来，也足以有“一条龙”之效。这里与前三家比起来档次稍低些，也许更贴近安阳大众百姓，所以走包桌的也比较多，安阳北边的人们举办婚宴会选择这里。同样，来这里办婚宴的多不从店里取酒，也是自带酒水的多。要么是从邻近名烟名酒店里买来的，要么是打电话给酒速递公司让其送来的，要么是别人送给自己的。

前边这些都属于高档式酒楼，到世纪隆福（菜根香）档次就有些低了，开始往包桌走了。其实走包桌也不见得就不赚钱。

卧龙酒店，其老店在永安街，永安街是一条小街，狭小的街道，可以说整个一条街，生意最好的就是这家店。业内称其为老卧龙。其实，它主要客源就是包席，因为多年来它走包桌，饭菜质量好，价格还实惠，逐渐形成了一种口碑，几乎天天有包席。后来，在东区开了更大规模的卧龙酒店，可能老板想着东区店与喜相逢竞争，拿下东区宴会包桌市场，也可能是想定位到政务商务用酒上。可能因为东区还未真正形成安阳的政治经济中心，也可能老店给大家的印象，也可能卧龙决策者压根儿就是要做包桌市场，所以，东区卧龙还是主走包桌。铁西路上的跨世纪卧龙酒店也是主走包桌。听说，卧龙也把店开到了其他城市。卧龙酒店老板该是南阳人，要不然为什么把店名起为“卧龙”呢。卧龙酒店在安阳餐饮界也是一大“诸侯”，在包桌市场更是屈指可数的。

卧龙酒店东区店给人的感觉是楼层，大气；说起包桌，我们安阳还有一家主走包桌的，也是开了几家，没什么楼层，给人感觉档次不很高，平民一些，但在婚宴市场也是相当有分量的。它就是顺兴居，在东区一带有红旗渠店，北关区在永安街紧邻金狮麟的是顺兴银丰、在西环城有一家，在北大街也有一家。顺兴居，这个店名也起得不错，挺适合普通百姓的心理。多年来主走包桌，在安阳也有一定品牌力；但在卧龙、大津美、会友美食城等新型的主走包桌酒店共同运作安阳包桌市场的大背景下，生意发展趋缓。

顺兴居应该算是地道的安阳本土餐饮店，安阳特色浓一些；记的在南关德隆街有一家店好象叫安阳家常菜，招牌上有“地地道道家乡菜”。那里的饭菜实惠，味道也还可以。不过规模不大，三两个朋友聚会，想吃点安阳菜，自己或从网上买酒，或打个400电话让人送酒，或自己买瓶酒，一起到那里喝两口，也是很不错的。

如果请外地人、外地朋友吃饭，想让人家吃得更有面子，而且想让人家吃安阳菜的话，那么就去盛德利吧。

盛德利在彰德路北段有一家，安阳最西也有一家，铁西文峰中路也有一家，豪华大气，尽享尊贵，有包房，大厅摆桌也不少，从大厅看很象快餐，从外观看又很高档。盛德利的菜有很多是安阳特色菜，而且味道非常地道，外来的客人吃了都连连叫绝，甚至有人每次来了都要去尝一下，似乎不到盛德利吃饭品尝安阳菜，就不等于来过安阳一般。

当然我们安阳也有自己生产的酒水，啤酒、白酒、黄酒都有，可惜没有非常驰名的品牌。彰德府酒在安阳部分酒店、部分名烟名酒店、部分超市都有销售，在团购渠道也有一定走量，主要用于对外来客人的接待。安阳人更多地还是喝老名酒，尤其是浓香型的老名酒，象洋河、双沟在高中低档都有不错的销量，深受市民的欢迎。盛德利店内也有酒水，但同样不怎么卖酒，客人主要还是自带酒水，要么从邻近烟酒店、超市买，要么从网站直接下单或者打电话让人直接送，比较而言，从真酒诉求出发的是卫东购物、九九酒水超市，从真酒、配送诉求宣传的是三六五酒水连锁，从省力、省钱、省心出发的是以网络销售领先，兼顾线下销售的酒速递。想想，也觉可笑，酒店酒店，其实并不买酒，酒店买的是饭是菜。准确地说酒店也买酒，不过卖的是啤酒，啤酒同质化严重，利润不高，一箱啤酒，高价则几十块，低价十几块，谁也不会为了省几块甚至几毛，而自己带去酒店消费，再说啤酒的重量可不轻。因此，啤酒在酒店走量非常大。

还有些酒楼从名字上看就是外地菜系为主的，比如大富川菜酒楼、南湾湖大酒店、湖南湘菜馆等，这些有的定位高端消费，有的定位工薪阶层，但整体上看，生意还算稳定，有较固定的客源。他们与大酒楼一样，能销售一些中高档啤酒，价格都在5元/瓶以上，白酒销量一般都小，不过卖的都是高档酒，价格在50元/瓶以上，甚至更高。这一类里大富川菜酒楼值得一提，它位于文峰中路，原来是那一地带生意最好的酒店，自从金狮麟酒店在其东边开店后，生意开始下滑。大富看上去不很大气，不过，一进店里，就会感到仿佛是走进另一个世界，有种古雅古风之感，好象是武侠小说中的大侠进了生意非常好的酒馆一样，一楼是大厅，抬头就能看到二楼，这是典型的阁楼式；大富也开始走包桌了，甚至包桌快成为其主客源了，铁西分店，则完全成为包桌式酒店了，应该说大富铁西店在安阳包席市场市场上是有一席之地的，在铁西区用“生意最好的包席店”来形容也不算过分。

在东风路南段路西有一家店与大富川菜酒楼存在相似点，生意也很好，叫鲤鱼门酒店，也是阁楼式，从外面看，不很大气，走进店内却会立时感到豁然开朗，身心舒畅，该店成名于大富之后，也偶尔走走包席。再往南走，也是路西，有一家“皇宫燕鲍翅”，新开业的，安阳以“燕鲍翅”命名的酒店不多，据我了解，也就四五家而已，早期生意很好的是北关区洹滨南路的祥记燕翅鲍，现在生意也还可以。

总的说来，酒楼都是以卖饭卖菜为主，都不怎么下酒，但快餐店是非常受啤酒供货商欢迎的，还有火锅店，都是下啤酒的好地方。安阳有好些快餐店、火锅店生意很稳定，值得说一说。（未完待续）